糍团:cí tuán 基本解释:糯米粉制成的糕团。●详细解释:糯米粉制成的糕团。
1、云“十月半,牵砻做团斋三官”(注意:斋三官的团子是通常的小团子,不是“十月朝”的“糍团”)。
2、黄天源糕团时令特色月月翻新:正月元宵;二月二“撑腰糕”;三月清明“青团子”;四月十四“神仙糕”;五月初五“端午粽”;六月二十四“谢灶?”;七月中元节“豇豆糕”;八月二十四食“糍团”;九月九“重阳糕”;十月“萝卜团”;十一月“冬至团”;十二月(腊月)“桂花糖年糕”。
3、用筷子或汤勺把制好的糍团取下一小块,在馅中滚一下,沾满芝麻和白糖,即可食用。
4、八月二十四为“稻稿曰”“稻生日”,吴人煮新糯米和赤豆作团祀灶,谓之“糍团”。
5、特别在夏季,冰凉爽口糍团,质地柔滑,可解暑气。
6、《吴歙》云:“白露迷迷稻秀匀,糍团户户已尝新。
7、然后,捞起蒸成貌似“凝脂”的金黄色的糍团。
8、旧俗女童亦于此日裹足,据说食糍团后裹足能使胫软,减轻痛苦。
9、每逢春节,闽南农家有做糍团的习俗。
10、先拿来几石糯米做的糍团,用蜜和炒米粉调灌糍团,把(它)放在洞口。
11、因此,糍团就成了畲族人们庆贺良辰美景、婚嫁诞辰常
12、清顾禄《清嘉录.八月.糍团》:“二十四日,煮糯米和赤豆作团祀社,谓之糍团。
13、要是暂时不吃,也可以藏放到通风处,晾干,即是糍团。
14、人家小女子皆择是日裹足,谓食糍团缠脚能令胫软。
15、后世称为糍糕、糍饭、糍粑、糍团等,形状、做法亦各有别。
16、苏州一年四季各个时令都有各种名堂的糕团:一月元宵,二月二撑腰糕,三月青团子,四月十四神仙糕,五月炒肉馅团子,六月二十四谢灶团,七月豇豆糕,八月糍团,九月初九重阳糕,十月萝卜团,十一月冬至团,十二月桂花猪油糖年糕。
17、这样,一个个好吃的香糍团就做好了。
18、福州农家有做糍团的习俗。
19、蛇就出来了,头大得像谷仓,眼睛像两尺长的镜子,闻到糍团的香气,先吃糍团。
20、将开水淋洗耳恭听浸泡过的的粳米,放入饭甑中蒸熟,倒主石臼中反复舂打,同时,添加少许乌楮灰碱水,做成小团粒,再蒸再打,经过三蒸三打后,糍团柔泣光滑。包糍是
21、江南农村有风俗,家里亲人去世了,到了断七那天就用香糍团祭祀招魂。
22、装包时,将糍团掇成一小块,再捏成厚薄适中的杯状,然后装入馅料,两边合拢捏紧,排入蒸笼蒸熟即可食。