川菜

川菜：chuān cài　基本解释：[Sichuan flavor] 以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一川菜名厨●详细解释：◎ 川菜 chuāncài[Sichuan flavor] 以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一川菜名厨★川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。官家川菜复杂多变，做工精美，用料考究；民间川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。著名代表菜品有：东坡肘子、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。

1、微辣、中辣、重辣、超辣……辣度各有不同；湘菜的辣、川菜的辣、东南亚的辣、日式的辣……风情万种。

2、我们有广东菜、四川菜和上海菜。

3、哦，有很多中国菜可以选择? ?北京菜，四川菜和广东菜。

4、俏江南天津旗舰店树立“尊崇、经典、品位”的高端品牌核心，将中西设计经营理念融会贯通，汇集中国著名烹饪大师，融合中、西特色菜品精华，再加上东西合璧、中餐西吃的独特风格为俏江南赢得了“川菜中的贵族”之美誉。本届“国际文化艺术节” ，我们要秉承学校“一切为了学生成人、成才、成功，使华外成为中华儿女成才走向世界之桥梁，中西文化合璧之桥梁”的先进办学理念，培养“实

5、湘园卖的是改良式湖南菜肴，强调以湘菜为主，川菜为辅。

6、川菜跟北京菜和广东菜非常不同。

7、酒店设有5个风格迥异的高级食府，提供正宗地道的西餐品位独特的宫廷菜川菜粤菜滇菜等;此外，您在堪称国内海拔最高，云南最大的紫云天旋转餐厅品尝美味佳肴之馀，可以一览昆明之美景。

8、酒店以种类繁多的中西美食迎接四海宾客。位于大堂南侧的清泉咖啡厅专供西式大菜及冷热饮品兼具东方传统与现代之豪华装饰的四季厅专供各式精厨粤菜及点心在酒店的二楼的东坡居，您可以品尝到淮扬菜四川菜粤菜桂林本地菜等各地珍馐酒店拥有清真餐厅，专供正宗清真菜肴。

9、在香港，您可以品尝到中国各地的名菜，如广东菜潮州菜上海菜或是北京菜湖南菜与川菜等，还有清新可口的素菜，满足茹素者的需求。苏豪东位于西湾河鲤景湾的苏豪东，食店林立，提供的美食包括地中海菜、日本菜、葡国菜、上海菜、广东菜、意大利菜及泰国菜等。

10、锦里假日酒店餐饮以特色川菜为主。

11、郫县豆瓣历史悠久，在调味品中占着重要地位，也是烹饪川菜必不可少的调味品，长期以来享有“川菜之魂”的美誉。

12、特长：正宗川菜、传统川菜特色菜、流行菜制作。

13、可口的川菜早就中外驰名了。

14、除了砂锅以外，骥园道地的川菜也不能错过，五更肠旺乾煸四季豆香根牛肉丝京酱肉丝等重口味的菜肴，可下饭，也可包在薄饼里卷著吃。

15、四川物产丰富，素有天府之国美誉。一般香港人只知川菜以辣味为主，其实川菜以味多、味广、味原及味浓和独特的烹调技法著称。1不盖盖烹调，翻动一次，直到梨子表面的糖熔化，每面约需5到6分钟。

16、达拉斯小姐告诉我，做川菜最难的一点就是掌握火候，好多菜肴都要求大火爆炒。

17、有正宗川菜粤菜

18、拍摄玉珠峰或者欣赏日出日落,可以在西大滩住宿,距离格尔木70分钟车程,但是住宿条件相当简陋,每床40元左右,有川菜、清真菜等简单炒菜。

19、我们主理粤菜、川菜、上海菜和北京菜。

20、主导产品为低盐化纯种乳酸菌发酵泡菜系列新含气常温保鲜川菜微波炉食品系列。

21、参加2007年全国中职学生烹饪大赛，本人和所指导的学生都取得了?等奖的骄人成绩，在2007年5月还授四川烹协委托，代表四川省参加了菲律宾马里拉举行的川菜美食文化交流活动，取得圆满成功。

22、风味菜，还兼营四川菜和素菜。

23、岁的何派川菜传人李兴福大师的拿手好菜,是给刀鱼“剔刺”。

24、供应闽粤川菜和风味小吃。

25、我现在已基本掌握了烹调川菜的操作方法。181,具有很强大的动手操作能力。

26、中餐厅主营粤菜可容纳160人菜系：闽菜川菜粤菜鄂菜日本餐地方菜法式餐

27、益州也是一片待开发的热土,巴山蜀水之间,孕育出勤劳的人民,川菜风靡全国。

28、孔祥玉:不是四川人,也酷爱川菜。

29、中西荟萃，名厨名菜。鲁菜川菜粤菜淮扬菜享誉中外。西餐日餐异彩纷呈。

30、是明末清初“湖广填四川”时大批来自江南鱼米之乡的移民来到来凤，他们除继续种田养鱼外，还把江南烹鱼的技术带到了巴渝，与巴渝川味结合，形成容闽、鄂、粤、湘菜风味与川菜风味的“来凤鱼”。

31、上海老板谭清峰酷爱四川口味，二十几年前成立骥园川菜餐厅，将道地川菜与上海砂锅摆在同一桌。

32、【棒棒鸡】著名川菜。

33、走进“老厨房” ，眼前是独具风格装饰一新的大厅，耳边是舒缓悠扬的音乐，置身其中品尝具有敦煌特色的各式菜肴及新潮川菜粤菜，令人流连忘返其乐融融。

34、川菜是温柔婉约的辣，渝菜则辣得粗放豪放。蔡智恒 

35、还有特选粤菜与川菜，供客人享用。您可任意选择家宴式或分餐式上菜。

36、那要看情况了。你知道中国主要有八大菜系，比方说川菜和湘菜。

37、海派”川菜品目繁多，皆有五彩缤纷、香醇味浓、色香味形具佳的特色。

38、近年来，许多不同媒体的本地创作人在家居的设计上成功地把创意和商业结合，创造出高质素的家居用品及别具本土风格的品牌。新世纪酒店和新世纪酒店贵宾楼均设有中西餐厅，共有餐位800多个中餐厅以经营粤菜川菜桂林风味阳朔乡土风味四种菜肴为主。

39、最新推出的东方万福宴，尽显尊贵独特的皇族风范，集鲁菜粤菜川菜于一体，成为东方美食系列的代表。不过，皇族却从私营部门的投资（包括移动电话产业、有线电视、一家酒厂以及公

40、餐厅提供粤、川菜及藏餐风味的菜肴佳品。为了理想，日夜餐风饮露，宁愿忍受寂寞。

41、川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味享誉中外。

42、无论白葡萄酒还是红葡萄酒，她对川菜配酒的建议是某些极富个性色彩但不太昂贵的品种，因为葡萄在与辣椒的对垒中总是败下阵来。

43、我能找到它要多谢从美国内布拉斯加州侨居在此金·达拉斯，她在成都住了好几年了，并且学习烹饪川菜。

44、川菜以麻辣著称。

45、宫保鸡丁(川菜)、水晶肴肉(苏菜)、龙虎斗(粤菜)、寿字鸭羹(鲁菜)、佛跳墙(闽菜)等。

46、北京全聚德烤鸭、东北菜、四川菜、韩国料理,各家门口灯红酒绿。

47、华联大酒店拥有鲁川菜风味的零点餐厅及宴会厅三十多间，荟萃南北名菜佳肴品雅居大堂吧装饰典雅四季厅的风味快餐快捷实惠，别具一格海鲜不夜城昼夜服务，倍增夜生活色彩火锅城自助餐更是丰富多彩，使你一饱海鲜口福。

48、川菜以其辛辣的口味而闻名，但是如果要吃的东西全都是辣椒，那么这种热辣辣的食物的粉丝将会更少。

49、酒店聘请名厨主理，菜系以新派粤菜、川菜为主，另有阳光音乐海鲜火锅广场，海纳三晋名菜，菜肴特色别具一格。

50、我们共同在北京宣誓：把川菜馆开遍全球！与天下人共同分享四川人民独创的生活艺术！

51、六可口的川菜早就中外驰名了。

52、厅共900个餐位,其中松涛餐厅容纳400人左右的高档国宴厅九寨厅和西餐厅,经营宗川菜粤菜重庆传统安平鸡系列,开设大小宴会酒会冷餐会套餐自助餐西餐点菜,名厨主理,用料上乘.宾馆设有会议服务中心,有大中小会议室30个

53、为成都名店夫妻肺片题的一首赋，在成都夫妻肺片店壁上所提，收录在《川菜风雅颂》一书中。在《风雅颂》的后记里面，阎连科再次重申，寒冬腊月停满蝴蝶的棺椁，是自己亲眼所见的异象。

54、红枣煨肘肘子,是川菜烹调师善于烹制的风味菜之

55、12道野味川菜、农村“九斗碗”不仅使人感受到具有田园情趣，同时又不失高档酒店风味。

56、香港并网罗各式出色的中国地方美馔，如：广东菜潮州菜湖南菜川菜上海菜与中国素食料理等。

57、城镇餐馆清一色本地人经营湘菜为主，粤菜、川菜引进后带有明显改良同化上的特性，小店经营以地方风味食品为主，各县、市区菜肴虽有地域民俗习惯上的差异，但城市内大型餐饮企业均能系统综合推广。

58、而商务大厦与远洋宾馆联手打造美食的乐园，融合中西餐美食，菜式多样，名厨荟萃，地道风味的粤菜川菜湘菜日本菜令您大饱口福。

59、是的，中国是一个历史悠久、幅员广大的国家。中国菜只是一个总称。它包括许多菜系，比如台菜、粤菜、湘菜、川菜、北京菜、客家菜、上海菜、浙江菜和蒙古烤肉等等。

60、中餐厅海轩，特聘澳门名厨举献精美绝伦的粤式菜肴川菜及地方特色，定会使您流连忘返玫瑰园西餐厅舒适幽雅，提供纯正的各类欧式佳肴西点。

61、醉爱私房菜是一家传统风味浓郁的川菜大家，环境古色古香，高贵典雅。

62、美国中餐馆，川菜。水煮牛肉的牛肉鲜嫩，麻辣欠佳。服务周到，价格较高。

63、只喝波兰矿泉水要吃四川菜老婆得睡1万美元豪华床。

64、饭店有川菜厅粤菜厅，大小会议厅可容纳150 - 20人不等，商务文印中心，购物中心，茶坊，健身房，棋牌，桑拿按摩，美容美发等设施。

65、自身拥有川菜三级厨师等级，熟悉东北菜，川菜等地方名菜的制作。

66、餐饮设施粤菜闽菜川菜湘菜日本料理扒房燕鲍翅会议设施多功能厅国际会议厅，小会议厅

67、如果你喜欢辛辣的食物，我们可以试试四川菜。

68、他们针对川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重的特点,博采众家之长,决心用别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味推陈出新。

69、一百五我慢慢能吃辣了。慢慢能从辣味里吃出其他味道了。所以跟地道重庆和四川的菜一比,觉得其他地方的辣味——比如上海许多川菜馆——辣得没内容,不婉转,不缭绕。张佳玮 

70、在香港，您可以品尝到中国各地的名菜，如广东菜潮州菜上海菜或是北京菜湖南菜与川菜等，还有清新可口的素菜，满足茹素者的需求。

71、拥有总统套房、行政豪华套房、豪华标间等各类型房间，设有花园街粤菜宴会厅、金桥食府川菜厅、多功能会议厅、豪华会议厅、娱乐歌城、豪华KTV间、娱乐酒水自选商店、阳光和观光茶楼、豪华棋牌室、桑拿、精品屋、美容美发、保龄球馆、网球场、卫星电视加密频道、商务中心等多种服务设施，是会议、商务、旅游、娱乐休闲的理想场所。

72、川菜中的名菜有“兰花肚丝”，“兰花肉丝”等，还有“兰花包子”也其味无穷。

73、川菜跟北京菜不一样

74、哦如果你喜欢辛辣的食物，我们可以尝尝四川菜。

75、抗战时期，郭沫若、阳翰笙、陈白尘、戈宝权、凤子等著名人士常聚于通远门附近小巷中的一家小餐馆，品尝“五香牛肉”、“清炖牛肉”、“油炸牛肉”、“水晶包子”等川菜川点。