苣荬菜：qǔmǎicài 基本解释：[endive]多年生草本植物。野生,叶子互生,广披针形,边缘有不整齐的锯齿,花黄色。嫩苗可供食用,叶可制农药●详细解释：◎苣荬菜qǔmǎicài[endive]多年生草本植物。野生,叶子互生,广披针形,边缘有不整齐的锯齿,花黄色。嫩苗可供食用,叶可制农药★苣荬菜，为菊科植物，又名败酱草北方地区、小蓟黑龙江、苦苣菜、取麻菜、曲曲芽山东。东北食用多为蘸酱；西北食用多为包子、饺子馅，拌面或加工酸菜；华北食用多为凉拌、和面蒸食。苣荬菜，主要分布于我国西北、华北、东北等地，系野生于荒山坡地、海滩、路旁。近年来，由于苣荬菜的保健功能日益受到人们的重视，在山东各地已开始进行人工种植。又由于苣荬菜耐盐碱的特性，在滨海及内陆盐碱地区均有大规模的栽培。其越冬栽培可于春节及早春蔬菜淡季上市，商品价值较高。
1、近年来，由于大豆连作普遍、土壤耕作次数减少且无防除苣荬菜的特效药，导致大豆田苣荬菜的危害日趋严重。
2、苣荬菜是一种多年生恶性杂草，主要分布在我国北方地区，危害小麦、大豆、玉米等旱田作物。
3、盆栽试验条件下还对不同助剂对草甘膦防除苣荬菜除草效果的影响进行了研究。
4、豚草侵害中国原有野生植被,不但使人们喜爱的芥菜、扫帚菜、苣荬菜、猪芽菜等野菜消退、减少,并且极大地破坏绿色环境。
5、对热烫条件的优化可同时改善罐藏青刀豆和苣荬菜的质构和颜色。
