豆腐脑：dòufǔnǎo 基本解释：●详细解释：食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听。”小民《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！”★在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐还嫩的食品。俗称为「豆花」。骂人没有思想。如：「别看他长得一副聪明相，其实是个不折不扣的豆腐脑，没有一点思想。」
1、烙饼卷豆腐脑儿啊？
2、正好这时，一个卖豆腐脑儿的从面前经过，他忽然想起蒸馍的样子就象装豆付脑的瓦罐子，忙脱口而出说：“叫抽罐罐儿蒸馍。
3、连卖豆腐脑的都知道天下第一是分不清楚的,是拿来做幌子凑热闹蒙事的,可是武林人不懂,几百年来就没有懂过。
4、该店经营的是北京人喜欢吃的传统风味，稀的有豆腐脑儿、豆浆、炒肝，干的有油饼、炸糕、包子、麻团等。
5、糊辣汤另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。
6、说完便仍旧边看照片边喝豆腐脑儿。
7、该店雅致如咖啡店,早餐不仅有牛肉、菌类胡辣汤、米粥、豆腐脑等,还有煮玉米、红薯、烧麦和数十种小盘菜点。
8、摘要研究了盐类凝固剂的不同包埋比例对即食豆腐脑的凝胶强度、失水率及感官评定得分的影响。
9、上午9时,执法人员来到一处黑作坊窝点,面积约60多平方米的房间设施简陋,污水横流,做好的豆干随意码在长满苔藓的墙边,一些豆腐脑泡在蓝色塑料大桶中。
10、中伏大暑到，早稻丰收好，收割正操劳，烈日当空照，湿热浮气燥，就像水里泡，各位朋友佬，天热别乱跑，没事吹空调，来个沙冰刨，加碗豆腐脑，大暑也能乐逍遥。
11、盐类凝固剂：麦芽糊精为1 : 3时，所得的即食豆腐脑产品较好。
12、有特产灌肠，打卤豆腐脑，砂子饼，什贴毛谷小米等。
13、拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。
14、这字好像我担子里的豆腐脑儿一样，软塌塌的，没筋没骨，有形无体，还值得在人前夸吗?”几个小伙伴都停住笔仔细听老人的品评，小公权见老头把自己的字说得一塌糊涂，不服气地说：“人家都说我的字写得好，你偏说不好，有本事你写几个字让我看看！
15、家长们便毫不吝啬地满足孩子们的期望，每个人一碗豆腐脑儿。
16、不到(点，就有人到他们的早点铺吃豆腐脑喝豆浆。
17、彼此打过招呼，十二红把窦天宝拉至台角说话。焦急的十二红在豆腐脑摊找到窦天宝，十分生气。
18、海水是低波美度的卤水,制作豆腐时只要加点的海水次数多,它也能使分散的蛋白质团粒很快地聚集在一块,形成白花花的豆腐脑,挤出水分后就变成了豆腐。
19、凡是远来的客人，都想品一品小镇的豆腐脑儿。
20、粉皮面筋、香饭、小饭、煎血肠、羊头汤、鱼儿粉、灰豆汤、鸡肉垫卷子、山丹油果子以及糊饽、豆腐脑儿等。
21、如年糕、炸糕、茶汤、油茶、杏仁茶、油炒面、艾窝窝、灌肠、炒肝、豆腐脑……原汁原味，应有尽有，现做现卖。
22、除上述之外，什么凉粉子、锅盔、糖油糕、晶糕、油炸洋芋片、酶饼、煎饼、蒸饺、水晶包子、锅贴、油茶、猫耳朵、鱼儿钻沙、馓子、羊杂碎、豆腐脑、鸡丝馄饨、羊肉泡馍、高三酱肉、静宁烧鸡……还有炸土豆片、鸡肉串、羊肉串、砂锅子，再加上兰州小吃家族的新成员：麻辣烫、四川担担面、绍丝面……至于西洋品种的汉堡包、三明治、咖啡牛奶、冰激淋……，纵无法遍吃，只看一看、闻一闻，也会垂涎流津，心满意足。
23、也有的地方用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味。
24、百味包子可在安庆北市集的天香楼买到，止不住涎豆腐脑要到南市集豆腐西施赛飞燕处得到。
25、虎引风心中一阵难过,突然,他扣开饭盒上的铝盖子,将一盒热腾腾的豆腐脑倒在了老婆婆的瓷碗里,空气里瞬间飘荡着豆腐脑和香油的味道,令人馋涎欲滴。
26、知道什么食物谁最容易生气么？豆腐呀，没听过吗？豆腐脑（恼）呀。知道女人最怕什么有最期盼什么吗？豆腐，没听过么：又吃人家豆腐（气愤、温怒或撒娇）。
27、洗漱完毕周横又端来了温在灶台的一碗豆腐脑和几根煎饼果子,把冯刚香得直打噎嗝,苦熬了一年回过头再重新尝试原来最普通的食物,也会觉得甘甜无比。
28、乙：那可不，早点，俩大馒头，半锅豆腐脑儿，外带四棵油条，我是吃的饱睡的着。
29、有时不带饭，就到食堂排队买碗豆腐脑儿、一碟咸菜、四两大饼或两个馒头。
30、糊辣汤还有另外的一种吃法，把半碗糊辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，叫做“两掺儿”。
31、生丝是指未经精练的茧丝，熟丝是指精练的茧丝，熟丝比生丝品质高。小吃：春芽炒鸡蛋、熟丝鳝鱼、泥湫、青龙豆腐脑、黄糕粑、叶儿粑。
32、喜欢你的双唇，就像豆腐脑一样柔嫩欲滴，更像富士苹果一样艳红，恰似骄阳。
33、十二红埋怨窦天宝让一喝豆腐脑的给管住了。
34、寺附近的商贩连成一片，从串成佛珠状的大山里红，到五尺高的大糖葫芦；从顶着红点儿的爱窝窝，到层层起酥的油酥火烧；乃至年糕、豆腐脑、元宵、炸糕、小豆粥、豆汁、炸灌肠、面茶、蜂糕、煎春卷、炸松肉等等，应有尽有。
35、目前，在北京能吃到小吃有油饼、豆浆、年糕、炸糕、豆腐脑、茶汤、烤白薯、馄饨、烧饼等等。
36、大饼铺里的豆腐脑儿，是用全国闻名的优质大豆制作的，老嫩适中，色泽明快，加上一两匙辣椒油，又热又辣，一碗下肚，保准汗湿额头，全身畅快。
37、当时有首儿歌：“要想胖，去开豆腐房，一天到晚热豆腐脑儿填肚肠”豆腐脑色白软嫩，鲜香可口。
38、卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。
