猪膘：zhū biāo 基本解释：●详细解释：1. 猪的肥肉。2. 指整片的腊肉。我国西南一些少数民族的传统食品。《人民日报》1982.11.15：“许多羌族群众家里有了收音机、录音机、电视机、缝纫机，壶里存放着咂酒，墙上挂着猪膘。”
1、猪膘象征财富，粮袋象征丰收，意味着长大后有吃有穿，生活美满幸福。
2、猪膘肉是普米和摩梭人送礼和待客的佳肴。
3、菜地里各种蔬菜油绿喜人，猪圈里一头头猪膘肥体壮。
4、所以摩梭人在冬天做猪膘肉，定要选择一个吉日。
5、制成的猪膘肉状苦琵琶，又称“琵琶肉”。
6、到了泸沽湖，一定要尝尝当地的猪膘肉、牛干巴、酥油茶、苏理玛酒。
7、把鲻鱼肉和猪膘肉一起剁成细泥，加葱花、姜末、细盐、味精、淀粉和鸡蛋一起拌匀。
8、然后喝四天酒，吃猪膘、馍馍，杂酒。
9、在县里的综合养殖厂，我们看到，水泥猪圈整齐划一，1 20 0多头肉猪膘肥体壮。。仪式后，少女要呼唤狗进屋，由她给狗喂一团饭和一块猪膘肉，表达对狗的感谢。
10、过年前做猪膘、煮黄酒也是纳西族的传统。
11、选料：虾仁２５０克，猪膘７５克，鸡蛋（用蛋清）１只，青菜叶子７～８片。
12、猪膘是淮扬名菜烧杂烩的重要食材，汤鲜味美。
13、可见盐阜人民对猪膘的喜爱，这可是纯正的农家菜啊。
14、配料：火腿50克、菜心2棵、鲜猪膘50克。
15、南瓜切成小块，咸猪膘，先放盐再淋一汤匙色拉油拌好，切成小粒与豌豆放在一起。
16、年底，因为大猪小猪膘肥体壮，她入了党，提了干。
17、在县里的综合养殖厂，我们看到，水泥猪圈整齐划一，!%))多头肉猪膘肥体壮。
18、（千万不能用开水泡，开水会把猪膘烫缩小了！
19、猪膘肉下牛头饭，独具风味。
20、摩梭人制作猪膘肉非常讲究，他们一般选在冬月初一杀猪，如果十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。
21、将肥猪膘肉切成火柴棒厚的肉片，炒瓢内熬食油到八成开，放入鲤鱼，炸到金黄色捞出。
22、盐阜人民喜酒的八大碗中，头一碗就是猪膘，所谓无膘不成席，这是礼数。
23、猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。
24、猪膘的多少象征着财产的多少和富裕程度。
25、胶，后期是猪膘胶，原先在弓箭大院有专门的师傅做胶，现在只能全部自己熬胶。
26、猪膘肉色、香、味俱佳，是待客、馈赠的佳品。
27、肉食中，以猪膘（又称琵琶肉）为贵，喜欢灌制香肠、灌猪脚、米灌肠、干猪肝。
28、猪膘肉的制作方法是将猪宰杀剔骨后，缝制成琵琶状，内
29、这些匠人所生产的产品，除自家使用外，也把部分产品用于换取猪膘、粮食。
30、猪膘”是将猪宰杀后用独特的工艺，整猪腌制而成。
31、年底，因为大猪小猪膘肥体壮，她入了党，提了干。选
32、猪膘肉是将猪宰杀后用独特的工艺，整猪腌制而成的。除了日常食
33、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。
34、农区以猪膘、猪板油为主，兼酥油，并有少量核桃、菜籽、花生等植物油作补充和调剂。
35、然后喝四天酒，吃猪膘、馍馍，咂酒。
36、猪膘和方火腿分别批切成６厘米见方的薄片若干张。
37、羌人们把熏干的大块猪肉叫“猪膘”。
