汤羊：tàng yáng 基本解释：●详细解释：用滚水烫后煺毛而不剥皮的羊。 元 杨允孚 《滦京杂咏》：“宰辅乍临閶闔表，小臣传旨赐汤羊。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·十月·时品》：“铁角初肥，汤羊正美。”《红楼梦》第五三回：“家汤羊二十个，家风羊二十个。”★用热水烫熟带皮的羔羊。元．杨允孚〈滦京杂咏〉诗：「内人调膳侍君王，玉仗平明出建章，宰辅乍临阊阖表，小臣传旨赐汤羊。」
1、打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。
2、临泽羊肉汤、冰羊糕内质鲜美，远近闻名，要借助“王四瘪子”汤羊的品牌，把临泽羊肉汤、冰羊糕的牌子叫得更响，推得更远，并通过其来进一步拉长产业链，以地方传统特产的品牌提高临泽知名度；另一方面要做强旅游文化，在现有基础上做好延伸。
3、和清汤羊肉外，腊羊肉素负盛名。
4、王四瘪子汤羊，在江苏省高邮市临泽镇，中央电视台CCTV-7曾为其作过专题报道。
5、火腿切末，加蛋清调匀，剩余的火腿切片白煮鸭拆去骨头，切成长方形块，鸡里脊去筋制茸，加蛋清高汤精盐搅成鸡料，摊在抹了油的盘子上划出“万”字，添入火腿末蒸8分钟，剔去“万”字的其余部分。此外，还有蜂窝里脊、蛋白虫草鸡、鸳鸯芙蓉发菜、酥合龙、清汤羊肚、人参羊筋、松鼠鲤鱼、金鱼发菜、菊花鲤鱼、发菜蒸蛋、羊肉蘑菇片、羊肉烧茄条、烤羊肉、筏子肉团、黄焖羊羔肉等青海特有的高原风味佳肴。
6、此外，还有蜂窝里脊、蛋白虫草鸡、鸳鸯芙蓉发菜、酥合龙、清汤羊肚、人参羊筋、松鼠鲤鱼、金鱼发菜、菊花鲤鱼、发菜蒸蛋、羊肉蘑菇片、羊肉烧茄条、烤羊肉、筏子肉团、黄焖羊羔肉等青海特有的高原风味佳肴。
7、已有200多年历史的天仙阁水晶月饼，玲珑剔透，亮如水晶，香脆酥松，驰名大江南北；临泽汤羊名闻遐迩，为高邮十大名菜之一，“王四瘪子”汤羊已成功注册；大陆春卷名扬四方，远销俄罗斯、韩国等国家和地区。
