汤汁：tāng zhī 基本解释：●详细解释：食物加水煮出的汁液。《水浒传》第三八回：“﹝ 宋江 ﹞拿起箸来，相劝 戴宗 、 李逵 吃，自也吃了些鱼，呷了几口汤汁。” 碧野 《没有花的春天》第七章：“半桶热汤不到吸几筒烟的工夫就分得连桶底倒挂起来也滴不出一滴汤汁了。”
1、其叶底明亮，色泽银灰，汤汁绿亮，清香持久，名冠湖北省众茶之首，颇受中外消费者欢迎。
2、炒至汤汁浓缩，加入糖盐和少量的白醋关火备用。
3、一袋牛奶,一小把花生米,锅里一煮,盛在细瓷碗里,那乳白色的汤汁里,一颗颗花生酥酥软软,好喝得赛过超市里任何一种饮料。
4、加水后的汤汁泡饭也非常不错。
5、如果喜欢比较浓酌的汤汁,可以加入一些太白粉混和
6、鸡肉酥烂，汤汁鲜美，味道香醇，营养成分散失少。
7、菇类味道鲜美，炒熟后会有黏液，用来拌炒面条，可使汤汁浓稠，面条味鲜又爽滑。
8、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。
9、我们的情感在渗透了整个身体的荷尔蒙和缩氨酸的汤汁里游弋。
10、或者留一点点汤汁，粘粘稠稠的拌米饭很香啊！
11、肉馅嫩滑，汤汁鲜浓，美味与营养完美搭配。
12、取砂锅一只，内垫竹血箅，放入葱姜，把肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸，再加清水、酱油、盖上锅盖，用微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘即成。
13、小笼包受欢迎的原因为小巧玲珑,皮薄馅多,且汤汁鲜美,一口一个,满口生津,若吃时再佐以姜丝、香醋则风味更佳。
14、贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。
15、step5：把白灵菇盛出来，然后把汤汁浇在上面，最后用西蓝花和圣女果摆成边花，就可以了。
16、将虾肉、肥膘分别斩碎剁茸后，加调味品调拌均匀，然后下勺内煎成扁圆形虾饼，葱姜爆锅后添汤下人虾饼、白糖，盐、番前齿等调好口味，用小火撑10分钟，汤汁稠浓时加入吞前油，出勺装入盘中。
17、如果喜欢稍微带一点汤汁的话，可以适当放一些。
18、炖熟主料后，依前法留取汤汁即可。
19、最近我去这家餐厅时，主菜有清蒸海鲷（这道菜汤汁较多，鱿鱼和蛤蜊肉浸在咸番茄汁里，和橄榄和油烤面包块一起上桌）。
20、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入
21、此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
22、公元1903年,福州一位滕姓老先生在连江县浦口开办了一家“海欣鱼丸店”,以选料精细、制作考究,鱼香芬馥、色泽洁白,汤汁饱满、食之爽脆而闻名遐迩。
23、进而一尝，鱼丸鲜嫩，蛋清柔溶，汤汁鲜香，众口交赞。
24、头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。
25、用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。
26、制作：1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。口蘑扒鱼脯〖菜系〗鲁菜【特点】色泽鲜艳，鲜香滑嫩，汤汁醇厚。
27、烹调之法，也极关键，煎炒蒸炸，必致四气离散，唯遗阴质，仅煲汤一法，可伏阳气于汤汁之中，故中药治病多以汤剂，凡火热炮制中药，其效必减。
28、制作关键：烧烩蝴蝶面时，汤汁加入一定要合理，多了会使面变的太软、变形没有口感，反之面不入味而口感生硬。
29、当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。
30、锅边，嗅见那扑鼻的浓香，看着绛红的卤牛肉，粗壮长嫩的葱白子，鲜红尖角的老辣椒，橙黄油泛的热汤汁，给人的感觉是:汤浓醇鲜，原料丰富。
31、俗称虾仁锅巴汤，明代由民间家厨传入菜馆，选用新鲜河虾仁、鸡肉脯、锅巴为原料，油氽锅巴出锅，上桌时，以虾仁鸡肉汤汁浇入热锅巴，会发出咝咝响声，锅巴金黄松脆，虾仁玉白鲜嫩。
32、鸡肉酥烂，汤汁肥鲜，皇太后非常喜欢食用。
33、饭店的楼下是一个宽大的酒吧间。这种酒吧间是一种对顾客“免费”供应的冷食店。这里的肉干牡蛎汤饼干和干酪都分文不取。1汤面：加调味料配菜和汤汁即可食
34、在金红交映的玉绸汤汁中，我仿佛看到了那个红红火火的故乡！酸、甜、苦、辣、咸，劳作的艰辛，收获的快乐，还有当地质补、充实的农民风情，仿佛都随着大伯灵巧的双手融入到了这套菜中，一起送入口腔，让我们感受到一种前所未有的舒畅！
35、炒锅内加油烧热，放入肝花煸炒几下，加酱油、少量水煮约30分钟，捞出晾凉，汤用湿淀粉勾芡，晾凉后，肝花切成薄片，浇上汤汁，放葱丝、蒜片、芝麻粉即成。
36、鱼唇柔糯，汤汁醇浓，滋味异鲜，营养丰富。
37、他想了一个简便的办法，请了三辆马车到今九街镇刘合营村的一座寺院中“借”了三尊泥佛，安装在涌金寺的大雄宝殿内。然三子不悟话中之意，未加思索即信以为真，竟在祈拜泥佛之时，从腿上剜下一块肉来，回家后迅即熬成汤汁，喂其老母。
38、不能一下子放太多食物到锅里，必须在食材间留出充足的空间，否则就变成蒸而不是煎了，而且食物里的汤汁也会跑出来，在锅子里蒸发掉。
39、当汤汁滚沸进离火，晾凉，盛容器，入冰箱中冰凉即成.食时，舀至碗内即可。
40、鸽子皮脆肉嫩，中间有一泡汤汁。
41、吃完香喷喷的羊蝎子之后,汤汁可以涮锅吃,放入喜欢吃的青菜,羊肉卷,豆制品之类的,味道也是极好极好的。
42、梨盖，泌去汤汁，将梨翻扣在盘中。
43、将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备
44、俗称虾仁锅巴汤，明代由民间家厨传入菜馆，选用新鲜河虾仁鸡肉脯锅巴为原料，油氽锅巴出锅，上桌时，以虾仁鸡肉汤汁浇入热锅巴，会发出咝咝响声，锅巴金黄松脆，虾仁玉白鲜嫩。
45、烧鸡糕的时候先将青菜、竹笋、乌贼、针菇等辅料烹制好，再将片状鸡糕放人，盛盘时将鸡糕一片片平放于中间成．椎状浮没在汤汁中，边上点缀着各色箱菜，吃起来层层盛绝，街上面下，别有情趣。
46、特点汤汁清淡，豆腐细嫩，蘸水咸鲜香辣爽口。
47、闻老道来原由，才知道这道名叫闻府巴香源的火锅来历可不一般，火锅配方是山东榆树闻家庄祖传，采用当归、黄芪、党参、沙参等四十多种名贵中草药，配以上等牛尾，牛唇，牛鞭文火精心熬制，足足熬够8小时，汤汁才会奶白而不浓稠。
48、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，经典语句轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿。
49、待汤汁稠干，冷却后装盘即成。
50、即使你完全能承受这种辣味或者增减它的辣味，这道色美味香的汤汁丰盛的荤菜在中央空调开启之前就能使你周身温暖起来。
51、另外，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼? ?尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥腥味较重。
52、好几件衣服被汤汁油污弄脏。
53、往往早上是咖啡加面包，午餐和晚餐则以食米为主，再配上汤汁，类似我们的“盖浇饭”。
54、厨师宰鸭后，将鸭放入盛器内，加酒等各种调料，注入汤汁，用一大张浸湿的绵纸，封严盛器口，蒸烂后保持原汁原味，既香且嫩。
55、上海风味，牛肉酥烂，牛肚软韧，汤汁肥鲜，咖喱浓香。
56、有好几次，妈妈做菜做到一半又去晒衣服，结果锅里的汤汁都溢了出来。
57、柿子洗净去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗净，二者同放人瓦罐中，加清水300毫升，食盐少许，共煎20分钟后沥出汤汁，趁热饮用，每日1剂。
58、这碗面的汤汁是用老汤调制的，味道鲜美醇厚。
